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工業(yè)鹽一定會(huì)危害健康嗎？

其 實(shí)并不一定。實(shí)際上，只要是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的鹽，無(wú)論是食用鹽還是工業(yè)鹽，都不會(huì)達(dá)到令人中毒的程度。食用鹽和工業(yè)鹽中的鉛、鎘、亞硝1酸鹽等有害物 質(zhì)含量極少，除非產(chǎn)品遭到外界污染，一般不會(huì)超過(guò)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。從理論上說(shuō)，食用鹽肯定是安全的，而工業(yè)鹽的安全性并不能完全確認(rèn)，工業(yè)鹽批發(fā)價(jià)格，以我們就不會(huì)認(rèn)為它是絕1對(duì)安全的。諸多媒體報(bào)道的那個(gè)有毒、誤服會(huì)致命的鹽其實(shí)并不是我們所說(shuō)的工業(yè)鹽，而是亞硝1酸鹽。亞硝1酸鹽從成分上來(lái)說(shuō)，與工業(yè)鹽是完全不同的物質(zhì)，把亞硝1酸鹽歸入工業(yè) 鹽是錯(cuò)誤的。亞硝1酸鹽和人們一般所稱的鹽一樣都有咸味，外觀也和人們一般所稱的鹽很相像，但它主要用于水處理、建筑工業(yè)中的防凍劑，還有一種用途是作為食品添加劑在肉制品加工中限量使用。亞硝1酸鹽如果被當(dāng)作食1鹽誤服，則可能會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果，所以一定要鑒別清楚。

工業(yè)鹽融雪的原理是什么？

融雪用的工業(yè)鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，但由于是工業(yè)用途，還可能夾雜著其他雜質(zhì)，如對(duì)人體有害的亞硝1酸鈉等。

工業(yè)鹽的融雪原理就是利用了鹽的可溶性、吸潮性和鹽水的低冰點(diǎn)等特征。

工業(yè)鹽撒在雪上的時(shí)候，由于鹽的可溶性和吸潮性，使得鹽會(huì)吸收雪表面的水分，從而使工業(yè)鹽開始溶化，成為溶液侵蝕雪層。

當(dāng)工業(yè)鹽與雪一同溶化成鹽水后，由于鹽水的凝固溫度比水低，因此鹽水很難結(jié)冰形成冰層。即鹽水中離子濃度上升，使水的液相蒸氣壓下降，但冰的固態(tài)蒸氣壓不變，為達(dá)到冰水混和物固液蒸氣壓等的狀態(tài)，冰便溶化了.這一原理也很好的解釋了鹽水不易結(jié)冰的道理，哪有賣工業(yè)鹽，從而有利于除雪工作。

為什么吃了工業(yè)鹽會(huì)中毒？

有一種工業(yè)鹽--亞硝1酸鈉，工業(yè)鹽廣泛用于建筑施工，制造染料、藥物和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。亞硝1酸鈉卻是無(wú)情的“殺1手”，毒性很強(qiáng)。為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)槿梭w血液中有一種低鐵 血紅蛋白，合肥工業(yè)鹽，它有一種特殊的本領(lǐng)，能夠攜帶著氧隨著血液循環(huán)流動(dòng)，把氧輸送到人體內(nèi)各個(gè)組織器1官里，同時(shí)又分離出氧來(lái)，供各組器1官新陳代謝的需要。

亞硝1酸鹽有一種破壞作用，工業(yè)鹽進(jìn)入體后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。 高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來(lái)，不易分離。這樣，人體的全身組織就會(huì)缺氧，尤其從大腦缺氧對(duì)人體的影響嚴(yán)重。所以吃了工業(yè)鹽會(huì)中毒。

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