如何辨別工業(yè)鹽?
??1.結(jié)構(gòu)上:食1鹽是較純凈的氯化鈉,氯化鈉的化學(xué)式是NaCl,式量58.44,由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外,還有超標(biāo)的亞硝1酸鈉,其化學(xué)式是NaNO2,式量是69.00,由亞硝1酸根離子和鈉離子構(gòu)成。
??2.性質(zhì)上:食1鹽性質(zhì)較穩(wěn)定,水溶液呈中性。亞硝1酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定,工業(yè)鹽批發(fā)哪家好,但能緩慢吸收氧而氧化成硝1酸鈉,水溶液呈堿性。
??3.外觀上:兩者都呈白色,特殊情況下食1鹽也可能顯黃色或淡藍(lán)色,亞硝1酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀,在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別,但用肉眼是分辨不出的。
??4.溶解性:亞硝1酸鈉和食1鹽都極易溶于水,工業(yè)鹽的價格,易潮解,無臭味。
??5.味道:亞硝1酸鈉略有咸味,工業(yè)鹽批發(fā)價格,食1鹽咸味較重,食用時靠味覺難以分辨。
如何區(qū)分工業(yè)用鹽和食用鹽?
食用鹽不光含碘,出廠前都經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn),各項(xiàng)指標(biāo)都符合國家規(guī)定食用鹽標(biāo)準(zhǔn),從外觀上看,質(zhì)白,呈細(xì)沙狀,淮南工業(yè)鹽,水分極少,用手揉捏時不會有凝結(jié)感。工業(yè)用鹽不含碘,色澤灰暗,外形多為顆粒狀,水分含量大,工業(yè)井礦鹽外形與食用鹽想似,但含有毒物質(zhì)并不含碘。
工業(yè)鹽加熱后會分解,放出二氧化氮,有刺激性味。
取兩種鹽的溶液少量,分別加入稀鹽酸和淀粉碘化鉀溶液(同時加兩溶液),變藍(lán)者為亞硝1酸鈉,不變色者為食1鹽。
取兩種鹽的溶液少量,分別加入稀鹽酸和高錳1酸鉀溶液(同時加兩溶液),能使紫色溶液褪色者為亞硝1酸鈉,不褪色者為食1鹽。
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