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影響食品級雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

　  1．溫度雙氧水在較低溫度和較高純度時，還是比較穩(wěn)定的。

　　當雙氧水加熱到153℃或更高溫度時，便會發(fā)生猛烈的爆1炸性分解。在較低溫度下，雙氧水的分解過程比較平穩(wěn)地進行，分解反應(yīng)為2H2O2→2H2O＋O2＋46．9千卡。

　　2．pH介質(zhì)的酸堿度對雙氧水的穩(wěn)定性有很大的影響。在酸性條件下，雙氧水的性質(zhì)十分穩(wěn)定，發(fā)生氧化反應(yīng)的速度較慢；在堿性介質(zhì)中，雙氧水很不穩(wěn)定，分解速度很快。因此，在堿性環(huán)境中通過加熱方式，可以完全破壞過量的雙氧水。

　　3．雜質(zhì)雜質(zhì)是影響雙氧水穩(wěn)定性的重要因素。很多金屬離子如二價鐵離子、二價錳離子、二價銅離子、三價鉻離子等都會促進雙氧水的分解。由于工業(yè)組成雙氧水中含有大量金屬離子之類的物質(zhì)，所以，在工業(yè)級雙氧水的生產(chǎn)過程中，通常在雙氧水中加入大量的穩(wěn)定劑來抑制雜質(zhì)的催化作用。

　　4．光波長3200～3800埃之間的光線，會加速雙氧水的分解速度。

雙氧水溶液的作用

　   雙氧水溶液可以形成抗1氧化能力很強的自由氨基，能夠破壞蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，使去氧核糖核酸(DNA)斷鏈和作用于細胞膜脂質(zhì)等，從而抑制細1菌生長以致將其消滅，雙氧水多少錢一瓶，殺1死各種微生物。

　　雙氧水的濃度是不一樣的，在醫(yī)院使用的濃度高一些，要采用一些相對的保護措施，雙氧水廠家，家用型的濃度低一些，也許效果慢一些，池州雙氧水，但是更安全。加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。

　　除此之外，雙氧水批發(fā)商，雙氧水溶液用途廣泛，用途分醫(yī)用、軍1用和工業(yè)用三種，日常消毒的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，但醫(yī)用雙氧水濃度等于或低于3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用清水清洗一下就可以了，過3到5分鐘就恢復(fù)原來的膚色。

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