及其應(yīng)用
過氧化氫俗稱,屬于強(qiáng)烈的氧化劑,作為生產(chǎn)加工助劑具有消毒、1殺菌、漂白等功能。在無水的狀態(tài)下,是一種無色、有苦味的液體,并且?guī)в蓄愃瞥粞醯臍馕丁4送?,在擺放、攪動、陽光照射的狀態(tài)下會分解成水和氧氣。在食品工業(yè)中可用于軟包裝紙的消毒、罐頭廠的消毒劑、奶和奶制品殺菌、面包發(fā)酵、食品纖維的脫色等,3%以下的稀溶液還可用作醫(yī)1藥上的殺菌劑。在許多國家,食品級在食品行業(yè)中早已得到普遍應(yīng)用,在乳品及飲料等食品的無菌包裝以及純凈水、礦泉水、乳品、飲料、水產(chǎn)品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生產(chǎn)過程之中都廣泛使用食品級。
毒性:無毒,但對皮膚有漂白及灼燒作用。沸點(diǎn)比水高;密度比水大;粘度比水大;能與水以任意比互溶;也能溶于醇、醚等。的飽和蒸氣壓(kPa):0.13(15.3℃)?;溶解性:能與水、乙醇或乙1醚以任何比例混合。不溶于苯、石1油醚。溶液中含有氫離子,而過氧根在氫離子的作用下會生成氫氧根離子,其中氫離子濃度大于氫氧根離子濃度。
在血液中加入一定量的H2O2,由于過氧化氫酶能使過氧化氫分解,作用完后,在酸性條件下用標(biāo)準(zhǔn)KMnO4溶液滴定剩余的H2O2,就可以了解酶的活性。過氧化氫水溶液是、衛(wèi)生行業(yè)上廣泛使用的消毒劑,濃度3%的雙氧水即使誤服一般也問題不大,但濃度30%的雙氧水直接喝下去會灼傷消化道。不過這種情況極為罕見,因?yàn)橐话闳烁窘佑|不到這么高濃度的雙氧水。
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