雙氧水分子結(jié)構:
過1氧化氫是含有 極性鍵和 非極性鍵的極性分子,其 結(jié)構式為H—O—O—H,電子式為:H:O:O:H。軍1用級99%雙氧水,合肥過氧化氫,主要推廣應用于航天姿控發(fā)動機及載人飛船上,還可以應用于軍事衛(wèi)1星、運載火箭和反彈道導1彈。H2O2的保存方法:實驗室里常把H2O2裝在棕色瓶內(nèi)避光并放在陰涼處。電解過1氧化氫會生成臭氧和水,過氧化氫價格,同時水又生成氫氣和氧氣。
雙氧水毒性:雙氧水無毒,但對皮膚有漂白及灼燒作用。沸點比水高;密度比水大;粘度比水大;能與水以任意比互溶;也能溶于醇、醚等。雙氧水的飽和蒸氣壓(kPa):0.13(15.3℃)?;溶解性:能與水、乙醇或乙1醚以任何比例混合。不溶于苯、石1油醚。雙氧水溶液中含有氫離子,而過氧根在氫離子的作用下會生成氫氧根離子,其中氫離子濃度大于氫氧根離子濃度。
過氧化氫溶1液,俗稱雙氧水,為無色無味的液體,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。因此,部分商家在一些需要增白的食品如:水發(fā)食品的牛百葉和海蟄、魚1翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產(chǎn)過程中違禁浸泡雙氧水,以提高產(chǎn)品的外觀。少數(shù)食品加工單位將發(fā)霉水產(chǎn)干品經(jīng)浸泡雙氧水處理漂白重新出售或為消除病死雞、鴨或豬肉表面的發(fā)黑、淤血和霉斑,將這 些原料浸泡高濃度雙氧水漂白,再添加人工色素或亞硝1酸鹽發(fā)色出售。過氧化氫可通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導致癌性,特別是消化道癌1癥。另外,工業(yè)雙氧水含有shen、重金屬等多種有毒有害物質(zhì)更是嚴重危害食用者的健康。FAO和WHO根據(jù)其毒性試驗報告規(guī)定,純過氧化氫生產(chǎn)廠家,過氧化氫于牛奶防腐的緊急措施之用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》亦規(guī)定雙氧水只可在牛奶中限量使用,且于內(nèi)蒙古和黑龍江兩地,在其它食品中均不得有殘留。
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