食用鹽比工業(yè)鹽多2種食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。食用鹽還對(duì)鉛、鎘、鋇等污染物有限制。一般情況下,工業(yè)鹽是溶入水中撒在路面上,因而馬上就能起作用;融雪劑則是直接撒在路面上,還要借助車(chē)輛的碾軋才能起作用。隨著社會(huì)的快速發(fā)展,工業(yè)鹽的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。工業(yè)鹽雖然不能食用,但在工業(yè)建設(shè)中起著重要的作用,工業(yè)鹽在冶金、機(jī)械等方面都有涉獵。
工業(yè)鹽不含碘或鐵的強(qiáng)化,居民如果長(zhǎng)期食用工業(yè)鹽,精制工業(yè)鹽,尤其是生活在缺碘、缺鐵地區(qū)的居民,可能出現(xiàn)相應(yīng)的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥狀。生活中所說(shuō)的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉(NaCl),分別稱(chēng)為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。“私鹽”和沒(méi)有添加碘化鉀的“不合格鹽”,雖然違規(guī)確不會(huì)害命,并沒(méi)有“真鹽”和“假鹽”的分別,它們的主要成分都是 氯化鈉。
一般情況下,精制工業(yè)鹽廠(chǎng)家,工業(yè)鹽是溶入水中撒在路面上,因而馬上就能起作用;融雪劑則是直接撒在路面上,還要借助車(chē)輛的碾軋才能起作用。在煤油精煉過(guò)程中,以鹽作過(guò)濾層除去其中的混雜物。油井鉆探過(guò)程中,合肥工業(yè)鹽,可以在泥漿中添加工業(yè)鹽作穩(wěn)定劑,保護(hù)巖鹽層巖心的完整性。食用鹽比工業(yè)鹽多2種理化指標(biāo),粒度和白度。粒度就是食用鹽的顆粒直徑大小,白度就是食用鹽的顏色。
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