食用鹽比工業(yè)鹽多2種理化指標(biāo),粒度和白度。粒度就是食用鹽的顆粒直徑大小,白度就是食用鹽的顏色;食用鹽比工業(yè)鹽多2種食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑,包括碘強(qiáng)化劑和亞鐵qing1化1鉀,強(qiáng)化劑的品種和使用量都有相關(guān)規(guī)定。食用鹽的標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求較高,需符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定;工業(yè)鹽包裝需注明禁止食用的字樣。
工業(yè)鹽不含碘或鐵的強(qiáng)化,居民如果長期食用工業(yè)鹽,尤其是生活在缺碘、缺鐵地區(qū)的居民,工業(yè)鹽廠家,可能出現(xiàn)相應(yīng)的微量營養(yǎng)素缺乏癥狀。工業(yè)鹽在石油工業(yè)中的應(yīng)用:以硼為原料制得的氮化硼,其硬度與金剛石相等,長豐工業(yè)鹽,可作超硬材料用于生產(chǎn)石油鉆探的鉆頭。在熔制玻璃時為了消除玻璃液中的氣泡,加入一定數(shù)量的澄清劑,而鹽也是常用的澄清劑中的成份,鹽的用量約達(dá)玻璃熔體的1。
說到工業(yè)鹽和食用鹽的異同,精制工業(yè)鹽,相同的地方是兩者都是以氯化鈉作為主要成分,不同的地方簡單來說就是標(biāo)準(zhǔn)不同,用途不同,用途不用多說,一個是用于工業(yè),一個是用于食用,批發(fā)工業(yè)鹽,那么標(biāo)準(zhǔn)有何不同呢?我們來看看國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T?5462-2003《工業(yè)鹽》和GB?2721-2003《食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于工業(yè)鹽和食用鹽的理化指標(biāo)相關(guān)規(guī)定,這里主要作理化指標(biāo)的比較分析,其他關(guān)于工業(yè)鹽和食用鹽的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,感興趣的朋友可以查看1相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
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