工業(yè)鹽不含碘或鐵的強(qiáng)化,精制工業(yè)鹽,居民如果長期食用工業(yè)鹽,尤其是生活在缺碘、缺鐵地區(qū)的居民,可能出現(xiàn)相應(yīng)的微量營養(yǎng)素缺乏癥狀。工業(yè)鹽在石油工業(yè)中的應(yīng)用:以硼為原料制得的氮化硼,合肥工業(yè)鹽,其硬度與金剛石相等,可作超硬材料用于生產(chǎn)石油鉆探的鉆頭。在熔制玻璃時(shí)為了消除玻璃液中的氣泡,加入一定數(shù)量的澄清劑,而鹽也是常用的澄清劑中的成份,鹽的用量約達(dá)玻璃熔體的1。
隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展,“鹽”這一個(gè)字的含義早已極大擴(kuò)展。中學(xué)化學(xué)課本就講了,“鹽”是指由“金屬離子”(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同,用途大相徑庭。?由于的重要性和高利潤,歷代政府對都采取專營政策,所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來,由于營養(yǎng)衛(wèi)生的要求,在使用原鹽加工為精制鹽的過程中,添加了少量碘酸鉀(?KIO3)等營養(yǎng)物質(zhì),因而就有了“合格”與“不合格”的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異,而“鹽”的成分并無實(shí)質(zhì)上的差別。
食用鹽和工業(yè)用鹽,工業(yè)鹽生產(chǎn)廠家,化學(xué)成分是不一樣的。常見的工業(yè)鹽主要成分為 亞硝1酸鈉, 亞硝1酸鈉毒性很強(qiáng)。當(dāng)人體攝入0.3~0.5克亞硝1酸1鹽,即可引起急性中1毒,工業(yè)鹽哪里有賣,3克即可置人于死地。人體一旦中1毒,十幾分鐘就會發(fā)病,會出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳1鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀,嚴(yán)重時(shí)發(fā)生抽搐、昏迷。長期食用還可能致癌。
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